en.pngEN
All Māhele

News news industry

Kahua>News>News news industry

Pehea e hana ai i nā lako pia pia

Ka manawa: 2020-03-06 Nā Hits: 1

Pehea e hoʻokō ai i ka mālama ʻana i ke ana wela i ka hana ʻana i ka pia i nā lako pia hana home? I loko o ka hale hana fermentation o ka brewery, ka mea hana lima a me ka mea hoʻohana, e hoʻolohe i ka mahana o ke kai fermentation i loko o ka pahu fermentation. ʻOi loa no ka mea lawelawe, ke kaʻina ʻO ka ma luna maʻamau ka mahana a me ka manawa, no laila maʻalahi e hana i kahi illusion: me he mea lā e hoʻokumu ʻia ka hana fermentation pia ma ka mahana a me ka manawa. I ka ʻoiaʻiʻo, i loko o ke kaʻina holoʻokoʻa holoʻokoʻa, pono e lawe i ka kai fermentation mai ka port sampling a hoʻouna ʻia i ka hale hana no ka hoʻāʻo ʻana. Wahi a nā hopena o ka hoʻāʻo, e loli paha ka mahana a me ka manawa.

Nā lako pia hana hale

No laila, hiki ke ʻike ʻia mai ka hana i loko o ke kaʻina holoʻokoʻa ke ana wela o ke kaʻina hana o ke kaʻina hana o ka pia fermentation, ʻaʻole ka hiʻona ʻano e hōʻike ana i ke kūlana fermentation; ʻO ia kahi kaiaola hopena biochemical e hoʻopau i ke kaʻina o ka fermentation pia, ʻaʻole Logo. ʻO nā ʻōkuhi kino a me nā kemika e like me ka kō kō, nā ʻenanol, ka nui o nā hū ola, a me nā ʻike diacetyl o ka broth fermentation i hoʻāʻo ʻia a hoʻāʻo ʻia i loko o ka hale hana nā kiʻina ʻano e hōʻike ana i ke ʻano fermentation a ʻo ia ka ʻike o ke kaʻina fermentation. ʻO ka mea hoʻoponopono aʻe mai Jinan China Brew Machinary Equipment Co., Ltd. e hōʻike kikoʻī iā ʻoe:

ʻO ke kaʻina hana fermentation pia kahi kaʻina hana biochemical, i kapa ʻia he hopena biochemical, ʻaʻole kahi kaʻina hana kemika. Aia kahi mahana wela i ka hopena kemika, a ʻaʻole hiki ke hana ʻia ka hopena kemika ma lalo o ke ana wela; ʻaʻohe wela o ka hopena i loko o ka hopena biochemical — ʻo ia hoʻi, ʻo ke kino nui o ka hopena he microorganism ma mua o kahi mea. I ka lōʻihi o ka hana o ka microorganism, hiki iā ia ke pane, a pili ka mahana i ke kumu nui ʻo ka wikiwiki o ka hopena a me nā metabolite i hana ʻia i ka hopena i ʻokoʻa iki. ʻO kaʻoiaʻiʻo, ʻo ka hoʻoholo ʻana i ka wikiwiki o kahi hopena biochemical ʻaʻole wale ia ka wela, akā ʻo ke ʻano a me ka maikaʻi o nā mea i komo i ka hopena. No laila, kaupalena pinepine ʻia ka * mahana i ka hopena o ka biochemical. ʻO kahi laʻana, nā hana fermentation ʻelua e kū nei, ʻo ia hoʻi ka fermentation wela kiʻekiʻe a me ka fermentation haʻahaʻa haʻahaʻa, e kuhikuhi i ka * mahana. ʻO ke kumu o ka kaupalena ʻana * ka mahana e pale i ka hana ʻana o nā metabolites i makemake ʻole ʻia. Hiki ke ʻike ʻia inā aia ka mahana ma lalo o ka * palena o ka mahana, hiki ke hana maʻamau i ka hopena biochemical. Eia nō naʻe, e hoʻopili ka mahana haʻahaʻa i ka hana ʻana i ka pono, a me nā fluctuations o ka mahana e hoʻopili i ka maikaʻi o nā metabolites. No laila, e like me ka maikaʻi a me ka oxygenation o wort, ke ʻano o ka hū a me ka helu o nā hū ola, ke ʻano o ka pia, a pēlā aku, a me ka hana pono ʻana, koho i kahi mahana kūpono a kāohi iā ia i loko o kekahi laulā, a laila e like me i ke kō kō i ana ʻia i ka wā o ka fermentation kaʻina, nā ʻōkuhi Physicochemical e like me ka ʻikepili ethanol, ka helu o nā hū ola, a me nā ʻike diacetyl e hoʻoholo ai e piʻi aʻe a e hina paha ka mahana a mau ʻole paha e hoʻololi, a kaohi i ke kaʻina holoʻokoʻa holoʻokoʻa me ka manawa. I ka pōkole, hāʻawi ka mahana i ka nohona biochemical react a me nā kaʻina hana; hoʻoponopono ia i ka wikiwiki o ka hopena. ʻO kēia ke kuleana o ka mahana i ke kaʻina o ka fermentation pia.

Hiki ke ʻike ʻia ke ana ʻana o ka mahana i ka hana fermentation pia ʻaʻole koi ʻia i ke kiʻekiʻe kiʻekiʻe, akā kū i ke ana ʻoi aku ke kiʻekiʻe me kahi kikoʻī. ʻO kēia nō hoʻi ka ʻāpana ʻoihana kemikal-e hoʻohana mau ana i nā thermometers kūʻē platinum A, a me ke kumu e pono ai ka papa B wale nō i ka hana pia.

I ka ʻāpana o ka mahana a me ka wela, ua kuhikuhi ʻia i ke kumu o ka mālama ʻana i ka mahana e kaohi i ka nui o ka hoʻololi wela ma o kahi kahawai hoʻoili wela e kaohi ʻia. I ke kaʻina hana fermentation pia, no ka brothment brothation, ʻaʻole hoʻoneʻe nui ʻia ka wela mai waho, akā ʻo ka hoʻomehana biochemical react i hana ʻia i loko. Hele pū kēia mehana me ke kō i loko o ka wai fermentation ma lalo o ka hana o ka hū, a hoʻololi ʻia i ethanol, carbon dioxide a me nā metabolite ʻē aʻe. Pono mākou e hoʻolilo i kēia wela i ka manawa kūpono ma o ka pale anuanu o ke kahawai hoʻoili wela e kaohi ʻia, ʻo ia hoʻi, ke anuanu anuanu, i mālama ʻia ai ka mahana o ka brothation brothation ma kahi waiwai ma lalo o ka * palena palena palena, a hāʻawi ʻia kahi ʻano kūpale paʻa no ka hopena o ka biochemical. Inā makemake ʻoe e hoʻonui i ka mahana, hoʻēmi i ka hoʻopuka; inā makemake ʻoe e hōʻemi i ka mahana, e hoʻonui i ka hopena. No laila, i ke kaʻina hana fermentation pia, hoʻololi i ka manawa kūpono i ka wela biochemical i hana ʻia ma o ka lole hoʻoluʻu ke kumu o ka kaohi wela i ka hana fermentation pia.