en.pngEN
All Māhele

News news industry

Kahua>News>News news industry

He aha ka hopena i ka diacetyl ke hānai ʻia ka pia?

Ka manawa: 2020-02-27 Nā Hits: 2

ʻO Diacetyl kahi huahana nui i ka fermentation pia, kahi mea nui e hoʻopili i ka ʻono pia, a me kahi hōʻailona palena o ke oʻo pia. He huhū a hoʻonāukiuki ikaika ia. Ke kiʻekiʻe loa kāna ʻike (≥1.5mg / L i ka pia māmā), e hōʻike ka pia i kahi ʻono o ka laiki, hoʻopōʻino loa i ka ʻono o ka pia, a hoʻopili i ka maikaʻi o ka pia. China Automated Keg Washers
I ka wā mua o ka fermentation pia, kiʻekiʻe loa ka ʻike o ka diacetyl. I ke kaʻina hope o ka fermentation, ma hope o ka hū hou ʻia ʻana, hoʻoliʻiliʻi ʻia ia i ka butanediol. ʻOi aku ka nui o ka ʻono a Butyl glycol i ka pia ma mua o ka diacetyl, hiki ke hāpai i ka ʻono pia i ke oʻo ʻana.
Eia nō naʻe, i ke kaʻina o ka fermentation ma hope o ka fermentation a me ka mālama ʻana i ka waina, he liʻiliʻi ka helu o nā yeasts, a lohi ka wikiwiki o ka hōʻemi ʻana i ka diacetyl, a laila hopena ka lōʻihi o ka hōʻemi diacetyl. ʻOi aku ka nui o kēia pae ma mua o 60% o ka manawa holoʻokoʻa o ke kaʻina hana pia, no laila hiki ke hoʻoholo ʻia ʻo kekahi o nā kumu nui e hoʻopōkole i ka pōʻai fermentation pia he diacetyl.

No laila, ke aʻo ʻana i ka hoʻokumu ʻana o ka diacetyl i ke kaʻina hana pia a me ka ʻimi ʻana i nā ʻano hana like ʻole e hoʻēmi koke ai i ka ʻike o ka diacetyl i ka pia, i mea e hoʻonui ai i ke oʻo ʻana o ka pia, hoʻopōkole i ka pōʻai fermentation, hoʻonui i ka hoʻohana ʻana i nā pono hana a hoʻemi i nā kumukūʻai. lilo i pia pia ʻO ke kiko o ka nānā.